初夏时节，菱角成为了人们餐桌上的新宠，就让我们一起探寻一下菱角的独特魅力，分享几种关于菱角的做法，让你轻松掌握如何做出美味可口的菱角佳肴，就让我们一起“百度一下菱角怎么做好吃”吧！

菱角炒虾仁

1、准备食材：新鲜菱角、鲜虾、葱、姜、蒜等。

2、步骤：

（1）将菱角剥壳，煮熟后切成块状。

（2）鲜虾去壳，挑出虾线，用料酒、生抽腌制片刻。

（3）热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再放入虾仁翻炒至变色。

（4）加入菱角块，继续翻炒，调入适量盐、鸡精，出锅前撒上葱花即可。

菱角炖排骨

1、准备食材：菱角、排骨、红枣、枸杞等。

2、步骤：

（1）排骨洗净，焯水后捞出备用。

（2）菱角剥壳，红枣、枸杞洗净。

（3）将排骨、菱角、红枣放入炖锅中，加入清水，大火烧开，转小火慢炖。

（4）炖至排骨熟烂，加入枸杞和适量盐，继续炖5分钟即可。

菱角糯米饭

1、准备食材：菱角、糯米、红枣、葡萄干等。

2、步骤：

（1）将菱角剥壳，煮熟后捣成泥。

（2）糯米浸泡2小时，沥干水分。

（3）将菱角泥、红枣、葡萄干与糯米混合均匀，放入蒸锅中。

（4）大火蒸30分钟，熟透后即可食用。

菱角烧肉

1、准备食材：菱角、五花肉、姜片、老抽、生抽等。

2、步骤：

（1）五花肉切块，焯水后捞出备用。

（2）菱角剥壳，煮熟。

（3）锅中放入五花肉、姜片，加入老抽、生抽、白糖翻炒上色。

（4）加入菱角，加入适量清水，大火烧开，转小火慢炖，待肉熟烂即可出锅。

菱角粥

1、准备食材：菱角、大米、红枣等。

2、步骤：

（1）将菱角剥壳，煮熟后捣成泥。

（2）大米淘洗干净，与菱角泥一起放入锅中，加入清水。

（3）大火烧开后转小火，慢煮至米烂粥稠。

（4）加入红枣继续煮5分钟，调入适量白糖即可食用。

小贴士：如何挑选和保存菱角？

挑选菱角时，应选颜色鲜艳、外壳光滑、无破损的菱角，保存时，将菱角置于通风干燥处，避免阳光直射，若需长期保存，可将其放入冰箱冷藏。

通过以上六种做法，相信你已经掌握了菱角的烹饪技巧，不妨在这个初夏时节，尝试做一下这些美味的菱角佳肴，让家人品尝到你的手艺吧！还可以邀请亲朋好友一起分享制作过程中的乐趣，希望你在烹饪的过程中能够发现更多美食的魅力，享受美食带来的快乐！