清蒸黄鱼是一道色香味俱佳的传统美食，不仅口感鲜美，而且富含营养，本文将为您详细介绍一下清蒸黄鱼的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

食材准备

1、黄鱼：一条（约500克）

2、葱：适量

3、姜：适量

4、蒜：适量

5、料酒：适量

6、生抽：适量

7、盐：适量

8、香菜：适量（可选）

做法步骤

1、处理黄鱼

将黄鱼清洗干净，去除内脏和鳃，用清水冲洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，在黄鱼身上划几刀，以便更好地入味。

2、腌制黄鱼

将葱、姜、蒜切末，加入料酒、生抽和盐，调制成腌料，将腌料均匀涂抹在黄鱼身上，腌制15分钟左右。

3、准备蒸锅

烧一锅开水，准备蒸锅，在蒸锅上铺上一层葱姜片，这样有助于提升黄鱼的鲜味。

4、清蒸黄鱼

将腌制好的黄鱼放入蒸锅中，用中火蒸约10-15分钟，蒸的时间视黄鱼的大小而定，以确保鱼肉熟透。

5、出锅调味

蒸好后，将黄鱼取出，倒掉多余的汤汁，在黄鱼身上撒上葱花和香菜末，增添色彩和香味。

6、浇热油

取一小锅，倒入适量的食用油，加热至冒烟，将热油浇在黄鱼身上，这样可以使鱼肉更加鲜美滑嫩。

小贴士

1、黄鱼的新鲜程度直接影响菜品的口感，所以最好选择新鲜的黄鱼。

2、腌制时，可以根据个人口味适量增减调料。

3、蒸制时间不宜过长，以免破坏黄鱼的鲜嫩口感。

4、浇热油时一定要注意安全，避免烫伤。

清蒸黄鱼的营养价值

清蒸黄鱼富含蛋白质、矿物质和维生素，尤其是富含不饱和脂肪酸和DHA，对心脑血管健康有益，黄鱼还含有丰富的钾、硒、钙等矿物质，具有抗氧化、抗衰老的作用，清蒸的烹饪方式可以保留黄鱼的营养价值，使其更加健康美味。

清蒸黄鱼是一道美味佳肴，掌握其做法并不困难，通过本文的介绍，相信您已经了解了如何制作一道美味的清蒸黄鱼，在享受美食的同时，也要注意均衡营养，保持健康，赶快尝试一下这道美味佳肴吧！

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